中市餐饮业卫生自主管理评核 336家荣获优良标章
2020-06-15

    

中市餐饮业卫生自主管理评核 336家荣获优良标章

台中市食品药物安全处今年与「台湾食品优良发展协会」进行「花博园区内餐饮业者评核」,也委託「朝阳科技大学」办理「食品业卫生自主管理评核」,共有336家业者荣获评核优良标章。食安处期盼透过评核方式,协助业者建立卫生自主管理,也让民众享有卫生安全的美食。

食安处表示,台中市自105年起举办食品业者卫生自主管理评核,业者须完成卫生讲习后进行评核,依评核结果分为「优」、「良」两类,今年持续举行并分成「花博园区内餐饮业者评核」及「食品业卫生自主管理评核」两部份,并于日前举办「食品业卫生自主管理评核」授证仪式。

今年参加卫生自主管理评核管理的连锁餐饮业者,包含麦当劳、屋马烧肉、BELLINI Pasta Pasta、海底捞火锅等。在「花博园区内餐饮业者评核」部分,共55家荣获优良标章,其中43家「优」级、12家「良」级;「食品业卫生自主管理评核」方面共有281获得优良标章,包括198家「优」级、83家「良」级。另外,「和德昌股份有限公司」申请「连锁餐饮业总部评核」,结果荣获「优等」殊荣。

评核业者表示,透过评鉴老师通盘检视所有日常作业流程与环境管理,从食材处理到餐厅清洁,打造安心卫生的用餐环境,也经由评核专家的教育及说明,促进改善成效。

食安处指出,今年评核发现常见缺失包括未标示如厕后应洗手标语及步骤、垃圾桶须加盖,清洁工作需加强、天花板、墙壁破损、管线外露等问题,进一步协助业者建立卫生自主管理,共同提升台中市餐饮业的品质。欲查询优良商家资讯及用餐环境,可至市府网页下载「乐活台中APP」确认。


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